Les dietes sense gluten són segures per als nens?

La meva filla gran va ser diagnosticada amb malaltia celíaca (no consumia blat!) l'any passat; i des d'aleshores hem hagut de canviar tot el nostre estil de vida eliminant el gluten de la seva dieta, i respondre moltes preguntes sobre el celíac d'amics curiosos i desconeguts.

Estar sense gluten NO és una moda dietètica fresca i de moda; és una elecció d'estil de vida que alguns pares fan per a la salut dels seus fills. Però, està bé per a tots els nens? Vam preguntar i els experts van respondre.

com esbrinar quin esperit animal ets

Més: 5 receptes d'aperitius per a nens amb al·lèrgies alimentàries

On es pot trobar gluten?

Ser lliure de gluten significa que eviteu tots els aliments amb gluten, això inclou principalment blat, però també ordi, sègol i sovint civada , explica Dra Melissa Rose , un gastroenteròleg pediàtric de Flushing, amb seu a Nova York. Per als nens amb malaltia celíaca, han de seguir una dieta estricta sense cap rastre de gluten. Això vol dir tenir en compte no només els aliments, sinó també les superfícies de cocció per contaminació creuada, vitamines i medicaments, i fins i tot Play-Doh.

Per a la meva pròpia filla, com que era tan petita per a la seva edat i molt menuda, vam aprendre mitjançant un examen de sang i una endoscòpia que portava el gen del celíac. Així, després de reunir-nos amb el seu equip mèdic i una nutricionista, la vam posar en una dieta estricta sense gluten amb l'esperança que l'ajudi a créixer.

Com saps si el teu fill té problemes amb el gluten?

Segons Michelle Routhenstein, una nutricionista dietista registrada a Nova York, propietària de Totalment alimentat , alguns símptomes comuns observats en nens que poden tenir sospita de malaltia celíaca són:

  • disminució de la gana
  • restrenyiment
  • creixement pobre (pot presentar-se com a pèrdua de pes o augment de pes)
  • erupció cutània amb picor
  • fatiga
  • mals de cap
  • molèsties gastrointestinals com ara dolor abdominal, diarrea, gasos excessius o inflor

La malaltia celíaca no tractada, explica Routhenstein, pot provocar anèmia, trastorns neurològics i osteoporosi. De vegades no es pot manifestar cap símptoma, però si en teniu antecedents familiars, pot ser útil avisar el vostre pediatre. Abans d'eliminar el gluten de la dieta del vostre fill, feu-li una prova. (Però tingueu en compte: perquè els metges diagnostiquin aquestes condicions, el vostre fill ha d'estar menjant una dieta que contingui gluten).

Està bé no tenir gluten encara que el vostre fill no tingui celíac?

La resposta curta és 'sí', però hi ha una 'captura' mèdica.

La idea errònia més gran sobre una dieta sense gluten és que és inherentment saludable, diu la Dra. Rose. Com que molts aliments que contenen gluten són rics en vitamines, calories i proteïnes, els nens que segueixen una dieta sense gluten corren el risc de patir deficiències i han de ser vigilats de prop pel seu metge.

Segons la Dra. Rose, per als nens amb sensibilitat al gluten no celíaca, estar sense gluten pot alleujar els símptomes gastrointestinals incòmodes, com ara dolor abdominal, gasos, inflor i diarrea.

Parleu amb el pediatre del vostre fill abans d'eliminar el gluten de la seva dieta; és possible que no hi hagi cap necessitat mèdica de posar el vostre fill a una dieta sense gluten, especialment si no té cap alçada, pes o problemes digestius.

Els contres d'un estil de vida sense gluten

nena menjant dieta sense gluten

Dra. Claire McCarthy afirmat recentment en un article per Harvard Health Publishing que no entén per què tants pares volen que els seus fills no tinguin gluten. És desconcertant perquè en la gran majoria dels casos no és necessari, i és preocupant perquè, tot i que els pares ho fan perquè pensen que és saludable, una dieta sense gluten pot ser molt poc sana per a nens.

Els nens sense diagnosticar celíac, diu McCarthy, un pediatre de la zona de Boston, poden sentir-se millor amb una dieta sense gluten, però això no està clar i polèmica .

Molts de nosaltres ens sentiríem millor si de sobte la nostra dieta tingués més fruites i verdures i menys pastissos, galetes i altres hidrats de carboni, raciona. A més, una dieta sense gluten pot tenir menys sucres determinats que són difícils de digerir per a algunes persones; poden ser aquells sucres els que són els culpables, no el gluten. A més, diu, als que no tenen gluten sovint se'ls diu que consumeixin arròs com a 'alternativa' al gluten; Sovint, l'arròs conté arsènic, que, en dosis altes, no és tan fantàstic per als cossos joves.

Complicacions socials per als nens

nens menjant pizza en una festa d

com cuinar els ous

Ser sense gluten és difícil per a molts nens. A les festes d'aniversari, per exemple, no poden menjar pizza, galetes o pastís, i de vegades els aperitius amb l'etiqueta 'sense gluten' estan carregats de sucre extra i edulcorant per donar sabor. Si el vostre fill no té gluten, haureu de portar molts aliments per a ell, com plàtans, arròs o gall dindi normal, ja que la majoria de llocs on aniràs, des de la teva cadena local de restaurants fins a un parc d'atraccions, tindran menús plens de gluten. com ara nuggets de pollastre, pizza i mac i formatge.

McCarthy diu: Com que el gluten es troba en molts aliments, fer una dieta sense gluten també pot complicar significativament els dinars escolars, les dates de joc i altres aspectes de la vida diària d'un nen, i també pot ser més car. Si el vostre fill no ha diagnosticat celíac, per què fer-lo sense gluten i passar per un canvi d'estil de vida tan gran a una edat tan jove?

Es recomana dietes sense gluten per a nens amb diagnosticat celíac

Els nens amb celíac, però, són una història diferent.

Recorda la Dra. Rose: Per als nens amb malaltia celíaca, és absolutament essencial que segueixin una dieta estricta sense gluten. En cas contrari, l'intestí continuarà danyat i corre el risc de patir complicacions a llarg termini.

Si aneu sense gluten: obteniu aquests minerals

Routhenstein diu que una dieta sense gluten pot ser saludable si s'assegura que totes les vitamines i minerals es consumeixen d'altres fonts riques. Si es fa sense supervisió, podeu posar-vos a vosaltres i a la vostra família en risc de deficiències de nutrients.

Per això, subratlla Routhenstein, realment hauríeu de reunir-vos amb un nutricionista si el vostre fill s'adaptarà a un estil de vida sense gluten.

El món dels mitjans de nutrició és molt confús i és fàcil deixar-se influir per ell, diu Routhenstein. Proporciono a cada família proves basades en la ciència i els permeto triar la millor manera de menjar per a ells. Si decideixen no tenir gluten sense tenir malaltia celíaca, creo un pla d'àpats ben equilibrat que contingui tots els nutrients necessaris perquè la família prosperi.

Per obtenir idees de receptes per a famílies, seguiu FamilyEducation a Pinterest: